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麻辣牛肉(2/3)

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陈烟桥的大男子主义是一直有的,他以前就想让余婉湄待家里相夫教子,倪芝明白他的难受,因为他看见她在找工作,却没法解决她要还房贷的经济困局。

倪芝想了想,“我希望你去做自己喜欢的事情,不是为我再去开火锅店。”

她知道啊,当年的老灶都是陈烟桥无心插柳之举,他经营起来也不上心。

跟了陈烟桥,她就没想过生活优渥大富大贵,她愿意陪他背着画板去流浪,愿意扶着上不了楼的他去给小朋友上素描课。

陈烟桥懂了,她原来担心这个。

“我是自己想承担责任,我爸妈都六十多了,该休息了。他们辛苦大半辈子,交给别人不放心。而且,我不知道刚接手是什么样,会不会亏本,可能给你还了月供,我们也没剩多少。”

倪芝半信半疑,“真的?不是为了养我?”

“不是,你来帮帮我吧,我爸妈之前也一直是夫妻档。”

陈烟桥逗她,“那你养我吧,你当老板娘,我当店小二。”

倪芝摩挲了一下他好几天没刮得胡子,都是扎人的手感。

“那能不能潜规则一下店小二?”

**

倪芝当老板娘是认真的。

陈烟桥本意是想她在店里陪陪她,没想到倪芝真的是主业当“老板娘”,副业当花瓶。

倪芝开始那一个月,每天坐柜台里抱着个电脑敲敲打打。陈烟桥以为她还在找工作,陈烟桥那天从外面抽完烟回来,想悄无声息地过去偷瞄一样。

被倪芝一把挥开,陈烟桥都纳闷儿了,“你咋知道?”

“烟味。”

陈烟桥:“……”

倪芝一口气给他打发了,“我写文章呢。”

“哦,”陈烟桥放下心来,又被客人招呼走去加汤。

过了一会儿,陈烟桥反应过来,醋意浓浓,“你写的文章,是不是跟沈柯一起的?”

倪芝这才知道,他还念念不忘以前的事情呢。

“不是,我给其他自媒体写东西呢,我这么没本事,非要靠他?”

陈烟桥最喜欢看倪芝这种一脸傲慢的时候,整个火锅店里,这么多人这么嘈杂,因为她在,这个角落好似就发光。

过了两个星期,晚上回家,倪芝在床上抱着电脑,等陈烟桥洗玩澡就把他喊过来,让他看电脑屏幕。

“这是什么?”

“你看嘛。”

陈烟桥看了一会猛然发现,“这是我们店里的?”

“嗯。”

倪芝写的很细,大大小小的经营指标,跟同行业同规模的比大概是多少,库存安排怎么样,客户群体都是什么,员工时间怎么样。

陈烟桥问,“翻台率是什么?”

“餐桌重复使用概率,就是评判一张餐桌更新了多少桌客户走。我算了算,我们算是翻台率很低的,因为都是熟客,带的都是朋友聚会,一聊天就非常久。倒不是坏事,因为你做的都是人情生意,口碑生意,反倒在市场营销方面降低了花销。”

陈烟桥听得懂,但他一连串数字看下来,已经哈欠连天。

他下意识去摸烟盒,倪芝瞪他一眼,他才缩回手脚。

两人说好了近期就备孕,倪芝只允许他一天抽两支。

倪芝看他那么大个男人,抱着电脑小心翼翼地窝床上,还睁着朦胧睡眼,她实在有些好笑,主动替他点了烟。

“烟叔,”倪芝感叹,“你现在可有点耙耳朵,跟以前一点不像了。”

“以前那都是装的,”陈烟桥笑了笑,“丫头,我是真的被你吃死了。”

陈烟桥快速看过一遍,就开始请教倪芝。

他是真的感慨,“我家丫头怎么这么厉害啊。”

倪芝翻了个白眼,“那不是拜你所赐吗,去深圳读了个社会统计,后来成天做数据,分析流失率。”

她说起来,就慢慢讲,自己其实在哈尔滨时候,就想进咨询公司,估计也是慢慢要接触这些吧。但现在看来,数字太冰冷了,看着火锅店里这种人来人往的烟火气,才觉得数字鲜活跳跃。

倪芝给他分析,“我觉得呢,你目前阶段没有扩张打算,就这些熟客客源已经很好了,都是认伯父伯母的口碑来的,我们不能把这块做砸了。”

“但是你刚接手,我觉得有些手忙脚乱,可以先理一理库存指标,不然你总是心里没数。都是熟客,不需要用饥饿营销的方法,你可能没发现伯父伯母调整进货指标的节奏。我看到了晚上零点过后,经常有些菜没有了,我们可以记下来,适当增加。”

“还有啊,有个别客人来打包火锅底料,估计是有家庭聚会想安静点吧,我们可以开个线上的火锅底料配送啊。如果觉得线上太冷冰冰,可以开个熟客的微信群,让他们需要底料的提前说,我们准备好,不用到了再浪费时间。”

倪芝一向都是给人打工,做了数据也没法实践,都是给运营给工作室就完事了。

她好不容易当了老板娘,一副跃跃欲试的模样。

她真的开发了线上点餐,时不时给熟客发优惠券。

在柜台后面贴了个微信群的二维码,时常在群里答复客人,现在有没有空位,大概要等多久。

结果没等她开始开发公众号和其他平台的推广,慢慢引入新客户,倪芝的肚皮就一天天大起来。

她不好再捧着电脑,每天真的专专心心当火锅店里吉祥物。

陈烟桥也安心,就喜欢她一双滴溜溜跟着他转的大眼睛,眼里波光粼粼,好似一口火锅沸腾。他忙忙碌碌的间隙,被她这样看着,就感觉浑身疲惫都消失了。

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